كيف تفرق بين الماتشا والشاي الأخضر？

انتبه للتمييز

هناك الكثير من الالتباس حول منتجات الماتشا في السوق، وتختلف الأسعار بشكل كبير.

اختار باحثون من معهد أبحاث الشاي التابع للأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية 20 شركة لديها تراخيص لإنتاج منتجات الماتشا من مقاطعة تشجيانغ، حيث تم تطوير صناعة الماتشا، وقاموا بفحص منتجاتها (أسعار الوحدات تتراوح بين 50-800 يوان/كجم) ووجدوا أن محتويات الكلوروفيل والكافيين والثيانين والـ VC في المنتجات المختلفة تختلف اختلافًا كبيرًا، حيث تختلف القيم الأعلى والأدنى عدة مرات، وهو ما يرتبط بما إذا كانت مظللة أثناء الزراعة أم لا. لكن الخبر السار هو أن الماتشا غنية بالبوليفينول ومضادات الاكسدة الموجودة في الشاي، ولا يوجد فرق كبير بين المنتجات المختلفة.

ومع ذلك، هناك أيضًا بعض مساحيق الشاي الأخضر التي يتم طحنها مباشرة إلى مسحوق من الشاي الأخضر العادي. الاسم "ماتشا"يتم إضافته أيضًا إلى المنتجات التي لا تكون جزيئاتها جيدة، والطعم ليس طازجًا، واللون ليس أخضرًا ساطعًا أو حتى مصفرًا. يجب على الجميع الانتباه عند الشراء.

لقد قمت بتلخيص الصيغة المكونة من أربع كلمات لاختيار الماتشا: اللون والرائحة والطعم واللمس.

لون:ماتشامسحوق أخضر زمردي أو أخضر لامع، واللون مشرق، ولون حساء الشاي أخضر أو ​​​​أخضر داكن؛

العطر: هناك رائحة الأعشاب البحرية واضحة، طازجة وحساسة؛

المذاق: على الأقل نقي وقوي، وحتى أفضل، أومامي؛

اللمس: الجزيئات ناعمة ومتساوية وناعمة.

بالإضافة إلى ذلك، هناك بعضماتشاالمنتجات التي ليست عبارة عن مسحوق ماتشا نقي، ولكنها تحتوي أيضًا على سكر أبيض ومبيض خالٍ من منتجات الألبان. يرجى قراءة قائمة المكونات بعناية عند الشراء.

أما بالنسبة للأطعمة المعبأة مسبقًا والتي تدعي أنها بنكهة الماتشا، فيجب عليك أيضًا الانتباه إلى قائمة المكونات لمعرفة ما إذا كان يتم استخدام مسحوق الماتشا أم مسحوق الشاي الأخضر.

للمزيدمعلومةحول منتجاتنا وخدماتنا يرجى الاتصال بنا.

الهاتف المحمول: 86 18691558819

إيرين@xahealthway.com

www.xahealthway.com

ويشات: 18691558819

واتساب: 8618691558819