1. تأثير الزيلو-أوليجوساكاريدس على النمو والإنتاج الحمضي لسلالات الزبادي
تصميم الاختبار مواد الاختبار: الحليب الطازج، xylo-oligosaccharides، Lactobacillus bulgaricus (Lb)، Streptococcus thermophilus (St). تفعيل السلالة: تنشيط Lactobacillus bulgaricus و Streptococcu...