يشير ما يسمى بـ "المستخلص النباتي" إلى استخدام النباتات كمواد خام، ووفقاً لاحتياجات استخدام المنتجات النهائية المستخرجة، من خلال عملية الاستخلاص والفصل الفيزيائية والكيميائية...
ومن المعروف أن الكركم من التوابل التي لها فوائد صحية عديدة. يحتوي على مركب طبيعي يسمى الكركمين والذي ثبت أن له العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل الالتهاب، ...