حدود وتطبيق الكركمين

تقليد وتطبيق الكركمين

1. انخفاض الذوبان في الماء. الكركمين هو جزيء كاره للماء ومحب للدهون نسبيًا، غير قابل للذوبان تقريبًا في الماء ولكنه قابل للذوبان في المذيبات القطبية مثل الميثانول والإيثانول والأسيتون.

2. عدم الاستقرار. يتأثر استقرار الكركمين بالظروف البيئية، بما في ذلك ارتفاع درجة الحرارة والضوء وقيمة الرقم الهيدروجيني القصوى والماء والأكسجين، مما قد يسبب أكسدة الكركمين، وخاصة مجموعة الهيدروكسيل الفينولية الوظيفية.الكركمين.

3. انخفاض التوافر البيولوجي. وجدت العديد من الدراسات التي تقيم مستويات الكركمين في المصل أو الأنسجة أو مستقلباته بعد تناوله أن التوافر الحيوي للكركمين عن طريق الفم منخفض. قد يكون هذا بسبب التمثيل الغذائي السريع للكركمين بعد تناوله عن طريق الفم، والذي يتحلل معظمه في الأنسجة مثل الكبد والأمعاء الدقيقة قبل أن يدخل الدورة الدموية الجهازية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكركمين الكاره للماء يعني أن معظم الكركمين الذي يتم تناوله عن طريق الفم لا يمكن امتصاصه بواسطة ظهارة الأمعاء، أو إذا تم امتصاصه بواسطة ظهارة الأمعاء، فيمكن طرده مرة أخرى إلى التجويف من خلال نظام التدفق الخارجي. التطبيق والقيودالكركمين.

1.مكمل غذائي

المكونات: مركب الكركمين العضوي (جذر كركم لونغا، 95% كركمين قياسي)، الزنجبيل (Zingiber officinale) (الجذر)، مستخلص الفلفل الأسود BioPerine (Piper nigrum) (الفاكهة) (يحتوي على 95% بيبيرين قياسي)، السليلوز النباتي، دقيق الأرز، مستخلص نخالة الأرز، الخ

تمنتجه الذي يتصدر حاليًا قائمة أمازون الأكثر مبيعًا - مكملات الكركمين - لا يحتوي على مكونات مثل القمح أو الغلوتين أو الذرة أو الصويا أو البيض أو المكسرات أو الفول السوداني أو الأسماك أو المحار، ويضاف فقط مكونات نباتية نظيفة. الجرعة اليومية القصوى الموصى بها للبالغين هي 2250 ملغ، أي 3 كبسولات. أشارت مقدمة المنتج إلى أن وجود جذر الزنجبيل يمكن أن يحسن معدل الامتصاص وتأثير عمل الكركمين، كما أن مستخلص الفلفل الأسود يمكن أن يحسن التوافر البيولوجي للكركمين.

2. مشروبات الطاقة

المكونات: سكر العنب السائل الفركتوز، دكسترين، مستخلص الكركم الخريفي، ملح، عامل النكهة الحمضية، فيتامين C، عديد السكاريد المكثف، إينوسيتول، الكركمين، نكهة، قليل السكاريد الحلقي، النياسين، مُحلي (سكرالوز، أسيتوسلفات البوتاسيوم، حلو السوما)، عامل فيتامين هـ. ومضادات الأكسدة وفيتامين ب6 وغيرها

تحتوي كل زجاجة على 30 ملغ من الكركمين مع فيتامين C وفيتامين B6 وفيتامين E لإيقاظ وتخفيف الصداع.

3.غائر

المكونات: الكركم، كودزو، هوفينيا هوفينيا

ذيكون يجمع المنتج بين المواد الخام الوظيفية مثل الكركم والكودزو والهوفينيا، ويحولها إلى شكل سكر ناعم شائع. تم وضع علامة على العبوة على الكلمات الجذابة مثل "وصي الأشخاص الذين يسهرون لوقت متأخر" لتعكس خصائص المنتج والفئة المستهدفة.