ومن المعروف أن الكركم من التوابل التي لها فوائد صحية عديدة. يحتوي على مركب طبيعي يسمى الكركمين والذي ثبت أن له العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل الالتهاب، ...
1. مقدمة لصناعة المستخلصات النباتية يشير المستخلص النباتي إلى المنتج المتكون عن طريق الاكتساب الاتجاهي وتركيز واحد أو أكثر من المكونات النشطة في النباتات دون تغيير الحالة...